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中华养生药膳大全

来源:宋仁堂      2012年6月5日 13:46:31      已有1033人阅读

导读:  饮食是一门学问,用药更是一门学问,将用药运诸饮食,是我国传统养生方法之一——药膳食疗。
  饮食是一门学问,用药更是一门学问,将用药运诸饮食,是我国传统养生方法之一——药膳食疗。
  作为中医药学的重要组成部分,药膳取药物之性,用食物之味,起养生之功。本书通过翻阅古今大量药膳资料,并经长期的临床实践,系统地论述了药膳食疗的方方面面,选择疗效可靠、简便易做、经济实惠的药膳,汇集成册,以便读者按书索方,以方做膳。
  药膳寓医于食,既可防病治病、保健强身,又可养颜美容、延年益寿,所谓良药不苦口,食之味美,观之形美,效在饱腹之后,益在享乐之中。不是每个人都能成为专业医师,但是看完这本书,领悟药膳食疗之法,也许有一天你就会成为坐在家中的黄药师。
  黄兆胜,男,1953年9月生,医学博士,广州中医药大学继续教育学院院长。兼任中华中医药学会第三届全国理事、中国药学会第二十一届全国理事、国家自然科学基金评审专家、国务院学位委员会中药学科组成员、广东省中医药学会中药专业委员会主任委员、广东省食品学会副理事长、广东省保健(功能)食品学会会长及广东省中医药科技专家委员会中药学科组成员,荣获中华人民共和国人事部、卫生部、国家中医药管理局联合颁发的全国名老中医药专家的学术经验继承人证书,享受国务院政府特殊津贴专家,广东省著名中医药专家。
  第一章 药膳概述
  第一节 药膳的渊源
  第二节 药膳的特点
  第三节 药膳应用原则
  第四节 药膳的分类
  第五节 药膳食品的烹调方法
  第二章 药膳原料
  第一节 概述
  一、药膳的原料
  二、药膳的禁忌
  第二节 食物
  一、谷物及豆类
  二、水果及蔬菜类
  三、禽畜野味类
  四、水产类
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